Wenn Sie diesen Monat Veganuary ausprobieren oder einfach nur gesünder essen möchten, ist dieses cremige butter bean gericht der perfekte Winterwärmer – und es ist so einfach
Gesünderes Essen schmeckt jetzt auch um einiges besser.
Wir alle könnten unsere Ernährung verbessern , egal ob wir uns abends zu viel Fett gönnen oder einfach nur unseren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Der Januar ist der perfekte Zeitpunkt, um unseren Lebensstil zu ändern, denn er ist der Beginn eines neuen Jahres. Viele Menschen beginnen ihre Reise zu einer gesünderen Ernährung mit dem Veganuary – einem ganzen Monat, in dem wir vegane Rezepte ausprobieren und mit pflanzlicher Küche experimentieren.
Wenn Sie diesen Monat Veganuary ausprobieren und ein paar Rezeptideen brauchen, um durchzuhalten, sind Sie hier richtig. Dieser cremige butter bean intopf aus einem Topf ist perfekt, um Sie an einem kalten Winterabend aufzuwärmen, und er ist in nur 25 Minuten fertig. Sie können das Gericht für eine pflanzliche Ernährung geeignet machen, indem Sie einen veganen Frischkäseersatz verwenden, oder den Käse drin lassen, wenn Sie einfach nach einer gesünderen Mahlzeit unter der Woche suchen.
Das Rezept wurde von Yasmin auf TikTok geteilt , die es als „das perfekte unkomplizierte“ Gericht beschrieb, das man in weniger als einer halben Stunde zubereiten kann. Sie sagte auch, dass es in ihrem Haushalt ein „absolutes Grundnahrungsmittel“ sei, seit sie das Rezept letztes Jahr zum ersten Mal geteilt hat.
Zutaten
- 1 Glas (570g) butter bean und die Bohnenbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 10 Kirschtomaten
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 EL Frischkäse (oder vegane Alternative)
- 1 Handvoll (30g) gehackter Spinat
Verfahren
Die Zubereitung des Gerichts könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, Öl und Knoblauch in einer Pfanne zu erhitzen, bis der Knoblauch duftet, und die butter bean mit ihrer Brühe sowie die Tomaten, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt und die Tomaten weich sind.
Als nächstes geben Sie den Frischkäse – oder einen veganen Ersatz – zusammen mit dem gehackten Spinat hinzu und rühren alles gut um. Dann träufeln Sie den Zitronensaft darüber. Yasmin sagte, sie serviert ihr Gericht gerne mit frischer Petersilie und etwas Chiliöl für eine würzige Note, aber Sie können das auch weglassen, wenn Sie es nicht so scharf mögen.
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Sie merkte auch an, dass Bohnen aus dem Glas am besten sind, aber wenn Sie nur welche aus der Dose bekommen, empfiehlt sie, das Brühwasser abzuspülen und stattdessen eine halbe Tasse Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen. Um das Gericht noch gesünder zu machen, können Sie es aufpeppen, indem Sie zu den Tomaten auch anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise Paprika, Zucchini oder Lauch.
Sie können das Gericht pur genießen, aber Yasmin isst es am liebsten mit ein paar Scheiben köstlichem knusprigem Brot. Wenn Sie nicht auf Ihre Kohlenhydratzufuhr achten, können Sie das Gericht auch über Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.